Рэцэпт сапраўдных чабурэкаў
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала. Выпечка гатуецца проста і хутка. Чабурэкі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, не змагуць заставіць раўнадушным нават самага скептычнага сябра. Іх смак назаўжды застанецца ў вашай памяці. Цеста атрымліваецца дзіўна хрумсткім і ў той жа час няжным, а начынка — сачнасцю і араматам. Чабурэкі можна падаваць са слодкім чаём, а таксама з рознымі відамі кампотаў. Паверце, надоўга яны ў вас не затрымаюцца, бо такія чабурэкі з'едзяць адразу ж.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаванне сапраўдных чабурэкаў пачнем з замесу цеста. Для гэтага трэба ў сотэйніку змяшаць пасалёную ваду і алей. Даводзім сумесь да кіпення, дадаем палову шклянкі прапушчанай мукі. Важна якасна ўсё змяшаць, каб пазбегнуць утварэння цяглічкаў у цесце. Астуджаем сумесь.
- 2
Крок 2
Яйка і вадку акуратна змяшаем у асобнай ёмі, пасля дадаем у астылую масу. Туды ж паступова ўвадзім астатнюю частку мукі. Замешваем цеста, а пасля даем яму пастаяцца працягам аднаго гадзіны.
- 3
Крок 3
Цяпер займемся прыгатаваннем фаршу. Для гэтага трэба прапусціць мяса праз мясарубку, нарэзаць ачышчаную цыбуліну дробным кубікам і ўсё гэта змяшаць. Туды ж дадаем спецыі па смаку і шклянку вады. Гэта рабіцца для таго, каб начынка заставалася сачнаю падчас жарэння. Добра змяшаем фарш.
- 4
Крок 4
Тэста раскачваем у тонкі пласт, размяшчаем начынне па паверхні, накрываем зверху пластом тэсту і залепляем краі. На раскалённую патэльню наліваем даволі вялікую колькасць расліннага алею і падгрэваем яго. На ім падсмажваем чабурэкі да залатыстасці з абодвух бакоў, потым выдаляем надлишкі жыру з дапамогай папяровых руханак. Сапраўдныя чабурэкі гатовыя.