Рэцэпт калмыцкага чорнага чаю з малаком

Апісанне

Напой гатоўціцца хутка і проста. Другое назва калмыцкага чорнага чая — «джомба». Ён гатуецца на аснове асаблівага сорту зялёнага чая, які прадаецца ў цагельчыках (не пакетаваны ці рассыпны). Яго можна піць адразу або разбавіць малаком, як у гэтым варыянце прыгатавання. Падавайце яго на сняданак ці на палудні. Можна падаваць.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У сотэйнік наліце ваду і раскрошце спецыяльны зялёны чай, паставце сотэйнік на агонь, давядзіце яго змесціва да кіпення і варыце на слабым агні дзесяць хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Уліце ¼ частку малака і давядзіце да кіпення, потым зноў уліце частку малака і зноў давядзіце да кіпення, так уліце ўсё малако.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце ў сотэйнік усе спецыі і соль. Давядзіце змесціва да кіпення і варыце на сярэднім агні 5-7 хвілін, потым накрыйце крышкай і настаўляйце 10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Чарпаком зачарпніце напой і з вялікай вышыні ўлівайце яго назад, паўтарыце 20-30 разоў.

5. 5

   Крок 5

   Прапусціце чай праз дробнае сіта, каб пазбавіцца ад специй, потым разліце і падавайце да стала, выкладзіце ў шклянкі масла.