Рэцэпт ікры з баклажанаў
Апісанне
Подойдзе і да свята, і на кожны дзень. Баклажанная ікра часцей за ўсё гатавіцца адным спосабам. Для падрыхтоўкі закускі на зіму трэба абавязкова дадаваць воцат (ён выступае кансервантам). Часнок выконвае адну з галоўных роляў пасля баклажана. Зеляніна таксама надае асаблівы водар (лепш за ўсё – петрушка або кроп) Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Калі стerylizavats' з уксusam, такая ікра будзе стояць/usyo zimu. Без уксusа яе можна есці адразу (у халadzylniku захоўваецца не больш за 3 суткі).
- 2
Крок 2
2. Нарэзаем аўшчы кубікамі. Баклажаны солім і пакідаем на 15 хвілін, каб знікла ўся гарчотка. Тым часам дробім астатнія аўшчы.
- 3
Крок 3
3. Наліваем расліннае алея і першым дзелам абсмажваем цыбулю і моркву. Затым дадаём баклажаны.
- 4
Крок 4
4. Дадаём перац і памідоры. Смажым пры пастаянным памешванні.
- 5
Крок 5
5. У апошні момант уводзім томатную пасту. Жарым і перамешваем, а потым дадаём крыху вады і тушым каля 30 хвілін пры закрытай вечцы. За 15 хвілін да гатоўнасці дадаём часнок.
- 6
Крок 6
6. Калі гatоўvaecе на зіму, дадайце воцat і крыху цукру, пasterylizujci па 10 хвілін кожную банку і закatайci. Я ж гatоўvila prosta da abedu z sjam'joj, tamu padavala haračaj i ne daдаvala voцatu.