Рэцэпт дамашняга безэ
Апісанне
Вельмі салодкія, лёгкія і хрумсткія безе можна прыгатаваць не толькі для ўпрыгожвання торта, але і для звычайнага чаю. Асабліва рады такому ванёўванню дзеці-саладкаежкі. Безе літаральна тануць у роце, і іх як-то заўсёды мала. Перад вамі просты, базавы рэцэпт хатняга безе. Прыгатаваць яго не цяжка, галоўнае — дотрымлівацца ўсіх правіл.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Посуда і бісеркі міксара павінны быць цалкам сухімі і чыстымі, без следаў тлушчу!!! Акуратна аддзяляем бялок ад жаўтка і пачынаем збіваць на малых абаротах міксара. Можна дадаць некалькі кропель лімоннага соку.
- 2
Крок 2
Калі белак пачынае пеныцца, павялічваем абароты міксара і па лыжцы дадаем цукровую пудру.
- 3
Крок 3
Працягваем біць, праз хвіліну дадаем наступную парцыю пудры і гэтак далей.
- 4
Крок 4
Біем, пакуль маса не павялічыцца ў аб'ёме, біткі з цукорам не будуць трымацца на венчыку, а вострыя пікі не пачнуць ападаць.
- 5
Крок 5
Выціскаем белкована-цукровую масу з дапамогай кандытарскага мешка, лыжкі ці папяровым карнетыкам. Фарміруем безэ патрэбнага памеру.
- 6
Крок 6
І сушым у разагрэтай да 100 градусаў духоўцы прыкладна паўтара гадзіны. Час сушкі залежыць ад памеру безэ. Потым выключаеце духоўку і чакаем поўнага яе астывання.
- 7
Крок 7
Поўнасцю астылыя безе можна выкарыстоўваць па прызначэнні.