Рэбрышкі ў кісласлоным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Я вельмі люблю азіяцкую кухню, таму што ў ёй часта сустракаюцца вельмі незвычайныя спалучэнні інгрэдыентаў і смакаў, а гэты рэцэпт прыгатавання рабрышак у кісла-слядкім соусе ўжо даўно перастаў быць для мяне экзотыкай, бо выкарыстоўваю яго даволі часта. Ён мне вельмі падабаецца тым, што ў адрозненне ад іншых складаных страв азіяцкай кухні, у ім параўнальна мала інгрэдыентаў і гатаваць яго вельмі проста. Таму я гатую гэта страву і на вячэру, і калі да нас прыходзяць госці — гэтыя выдатныя рабрышкі заўсёды ідуць на ўра. І калі вас зацікавіла, то зараз я раскажу вам. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіныя рабры прамываем пад халоднай вадой і нарэзаем на больш дробныя кавалкі.
- 2
Крок 2
У кастрылі дакіпаць ваду, пакласці ў кіпяток рабрышкі і варыць працягласьці 1 хвіліну, затым зліць ваду. Дадаць да рабрышак па сталовай лыжцы цукру і рыбнага соусу, пакласці паддробнены часнык і ўсё змяшаць, пакінуць рабрышкі марынавацца на 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрэваем раслінную алей і пасмажваем на ёй парэзаны лук да залатістага колеру, потым выкладваем замарынаваныя рабрышкі.
- 4
Крок 4
Падсмажваем рэбрышкі да румянай карочкі, а потым наліваем у скавародку ваду так, каб яна трохі пакрывала рэбры. Накрываем скавародку крышкай і варым рэбрышкі 30-35 хвілін на павольным агні.
- 5
Крок 5
Памідоры ачышчаем ад скуры і нарэзаўаем невялікімі кубікамі. Калі вада ў скавародзе выпарыцца напалову, дадаем памідоры, перамешваем і варым усё разам 7–10 хвілін. Цяпер разводзім крохмаль у невялікай колькасці вады і выліваем у скавародку, гатуем яшчэ некалькі хвілін. Далей дадаем па чайнай лыжцы рыбнага соусу, вінаграднага ацэту і цукру, перамешваем, пасолваем і пры неабходнасці дадаем яшчэ ацэту ці цукру. Калі патрэбнае суадносіна знойдзенае, выключаеце агонь і даем рабрышкам пастаяць яшчэ некалькі хвілін. Цяпер яны гатовыя, і вы можаце іх паспрабаваць.