Рэбрышкі ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Час прыгатавання стравы — гэта не толькі сам працэс, але і 3-4 гадзіны марынавання. Пры жаданні можна пакінуць мяса ў марынадзе на ноч, тады рабрышкі ў духавцы ў дамашніх умовах атрымаюцца яшчэ нейкшымі і сачнасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання рабрынак у духоўцы максімальна просты. Ён падыдзе для пачаткоўцаў і тых, хто не любіць праводзіць шмат часу на кухні. Спачатку трэба вымыць і нарэзаць рабры. А таксама іх трэба ачысціць ад плёнак і пражылак.
- 2
Крок 2
2. Лукавіцы ачысціць і нарэзаць сярэднімі кольцамі. Дробіць у дадзеным выпадку не трэба, можна нават разрэзаць лукавіцу на вялікія кавалачкі. Пры жаданні можна дадаць крыху часныку, цэлымі зябцамі ці дробленае праз прэс.
- 3
Крок 3
3. Цяпер самы час зрабіць соус-марынад. Ён будзе даволі простым. Да памідорнага соусу дадаць крыху расліннага алею, соявовага соусу і чылі. Калі няма вострага соусу, можна дадац 1-2 кавалачкі памеленага перцу чылі. Пасаліць і паперчыць марынад па смаку. Па смаку дадаць сушаныя травы. Можна дадаць памеленую зеляніну. Усё добра змяшаць.
- 4
Крок 4
4. У миску ці кастрылю пакласці рабрыкі і лук. Заліць усё марынадам і перамешаць. Жадана паставіць іх пад прэс на 2-3 гадзіны, перыядычна пераварачваючы.
- 5
Крок 5
5. Лепш за ўсё рабіць рэбрышкі ў дамашніх умовах у духоўцы не ў форме для запякання, а на рэшоце. Тут ёсць адзін нюанс — сок з мяса будзе абільна цячы і брызгаць па сценках духоўкі. Каб духоўка засталася чыстай, можна паставіць форму пад ніз і выкласці рэбрышкі на рэшотку або пакласці іх на фальгу. У другім варыянце рэбрышкі атрымаюцца мяккейшымі, а ў першым — запечанымі. Запякаць рэбрышкі пры тэмпературы 180-190 градусаў да гатоўнасці. Падаваць іх можна як самастойнае страва або з гарнірам.