Рэбрыкі з папрыкай і карыцай
Апісанне
Папрыка і цынамон надаюць рабрышкам прыемны сладкаваты прысмак. Да рабрышак добра падаваць бульбу ці гародніну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 95 градусаў. У мисцы змяшайце буры цукар, парашок чылі ці папрыку, соль, парашок часныку, цвёліку і карыцу. Можна змяшаць усе спецыі вілкай.
- 2
Крок 2
2. Паклаць кожную частку рабро на частку фальгі, дастаткова вялікую, каб абгарнуць рабры. Пасыпайце рабры змесцай специй, добра ўціраючы яе з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
3. Завернуць рабры ў фальгу і памесціць на пратэўніцу.
- 4
Крок 4
4. Пячыць рабрышкі працягам 4 гадзін пры 95 градусах, потым панізіць тэмпературу да 80 градусаў і пячы яшчэ 2 гадзіны, пакуль мяса лёгка не праколецца вілкай.
- 5
Крок 5
5. Разгарнуць фальгу і выліць атрыманы сок ад рабрынак у кастрылю. Давесці да кіпення і варыць, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову. У вас атрымаецца салодкі соус, які лёгка змяшаць лыжкай. Змяшаць соус з копчаным перцам і вінаградным ацтом.
- 6
Крок 6
6. Гатовыя рабрынкі выкласці на тарэлку і альбо паліць соусам, альбо падаваць соус пасьбярэгчы.
- 7
Крок 7
7. Таксама вы можаце перад падачай падсмажыць рабрыкі на грыле, паліўшы іх соусам, на працягу некалькіх хвілін.