Рэбрышкі мушана
Апісанне
Такое сапраўды чароўнае страва я б параіла падаваць як святочны абед для госцей. Аднак жа вельмі арыгінальная рэцэптура, ці не так? І інгрэдыенты пры гэтым даступныя, таму не бойцеся назвы — гэта вельмі просты рэцэпт рабрышак мушана! І, да рэчы, на колькі я ведаю, акрамя такой «маґічнай» назвы, гэта страва таксама вядома як Домляма сярод узбецкіх гаспадынь. Так што я раскажу вам, як прыгатаваць рабрышкі мушана, і думаю, вам спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэбрышкі падзяляем на часткі (па адным рабры), натыраем соллю, перцам і прыправамі. Абсмажваем на раслінным алеі разам з дроблёным часныком у казане або глыбокай кацелі.
- 2
Крок 2
2. Цяпер выкладваем пасолены пластамі — лук рэжам кальцамі, бульбу — кружочкамі.
- 3
Крок 3
3. Потым балгарскі перац і памідоры. Агонь памяншаем. Пры жаданні кожны пласт можна крыху пасаліць і паперчыць.
- 4
Крок 4
4. Маладую капусту нарэжце на 7-8 частак, але так, каб на кожным шматку была і частка кочана, і лісце. Выкладзіце як бы крышачкай зверху агародніны. Пасаліце, паперчце, дадайце прыправы.
- 5
Крок 5
5. Дадамо шклянку гарачай вады, каб мяса знізу не прыгарала, і паверх капусты пастаўляем прэс. Каб агароджы хутчэй і больш аддалі свайго соку.
- 6
Крок 6
6. Калі пасля выдзялення соку з ягад і агар-агару ён пакрые капусту, здымаеце прэс і працягвайце тушэнне пад крышкай на малым агні да гатоўнасці капусты.
- 7
Крок 7
7. Усё! Смачна есці!