Рэбрышкі, фаршыраваныя вінаградам
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Гэта смачнае і незвычайнае мясное страва заслугоўвае заняць цэнтральнае месца на святочным стале. Сумяшчэнне мяса з вінаградам вельмі ўдалае, паверце. А прыгатоўваецца страва вельмі проста, у гэтым вы ўпэўніцеся, прачытаўшы і прагледзеўшы гэты рэцэпт, у якім я раскажу. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось і ўсе інгрыдыенты для нашай стравы. Лепш выбіраць рабрышкі ад маладога парасяняці — яны атрымаюцца сачнасцей і хутчэй гатуюцца.
- 2
Крок 2
Мяса тлільна прамоем і абсушым, потым зробім надрэзы па сьвецы, не дайшоўшы да канца прыкладна 1 см. Ачысьцім часнок і нарэжам на тонкія долькі. Вінаград разрэжам. Калі вялікія гарбачкі, разрэжам на 3-4 часткі. Выдалім костачкі.
- 3
Крок 3
Пасыпаем рабрышкі з усіх бакоў і ўнутры разрэзаў сольлю, перцам, базылікам і петрушкай.
- 4
Крок 4
І ўстаўляем паміж разрэзамі пластынкі часныку і вінаграду.
- 5
Крок 5
Каб меса не адкрывалася і каб імгра і часнок не высыпаліся падчас запякання, звязваем хлопчатабумажнай ніткай.
- 6
Крок 6
Фарму для змешчэння выкладваем пергаментнай паперай, выкладваем рабрышкі, накрываем фальгай і ставім у разагрэтую духоўку на 20-30 хвілін. Потым здымаеце фальгу і прыгатоўваеце яшчэ 40-60 хвілін. Час прыгатавання залежыць ад узросту мяса.
- 7
Крок 7
І вось рэбрынкі гатовыя.
- 8
Крок 8
Да ім можна прыгатаваць соус на аснове мяснога соку, які ўтварыўся пры запяканні. Падсмажваем цыбулю, дадаем вінаград і пасыпаем цукрам, гатуем 3-4 хвіліны, дадаем мясны сок, бальзамічны вінэгret па смаку, соль ці соевы соус. Прыправы рэгулюем па смаку самастойна.
- 9
Крок 9
Сос пачынаем гатаваць, калі сала практычна гатовае, а пасля проста дадаем салёны сок і хутка пракіпяцім.