Рэбрышкі Джэк Дзініелс
Апісанне
Вы адчуеце сябе справядлівым ша-паварам, прыгатаваўшы страву, як у крутых рэстаранах. А як прыемна здзівяцца вашы госці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Галоўку часныку ачысьціце ад «папяровай» лушчыны і астаткаў каранёў, на зубчыкі не разьбівайце.
- 2
Крок 2
Галоўку часноку пакладзем на фольгу, нальём сталовую лыжку алею.
- 3
Крок 3
Фольгу шчыльна завярнуць і паставіць у духоўку на гадзіну пры тэмпературы 160°С. Праз гадзіну дастаем і астуджваем.
- 4
Крок 4
Рэбрышкі нарэжце на часткі, прамыйце, пасаліце і дадайце спецыі па смаку. Не перастарайцеся, каб пазней не перебіць смак соусу.
- 5
Крок 5
Рэбрышкі пакладзіце на падлогу, завярніце фольгай і пастаўце ў духоўку на 2 гадзіны пры тэмпературы 170°С. Пакуль яны гатуюцца, займемся соусам.
- 6
Крок 6
Узялі невялікую сотню. Змяшайце ў ёй ваду, ананасавы і лімонны сок, тэрыякі, соевы саус, цукор. Усё добра змяшайце да поўнага растварэння цукру. Пастаўце сотню на моцны агонь.
- 7
Крок 7
Тым часам дробна нарэжце цыбулю, каб атрымацца 3 сталовыя лыжкі, і ананас – 1 сталовая лыжка. Маленькі перчык чылі растирайце ў ступцы, выдаліце насенне, каб ён не быў вельмі вострым.
- 8
Крок 8
Ад астыўшай галоўкі часныку адламіце некалькі зябчыкаў і дробна парубайце — павінна атрымацца 2 чайныя лыжкі часныку. Астатак галоўкі можна будзе пазней выкарыстоўваць у іншых стравах.
- 9
Крок 9
Дадайце ў кіпячы саус ананас, цыбулю і часнык і зноў давядзіце да кіпення. Потым паменьшыце агонь і дадайце віскі Jack Daniel's.
- 10
Крок 10
Саус часта перамешвайце, каб цукор не прыгарэў. Выпарвайце прыкладна гадзіну на слабым агні – у сотэйніку павінна застацца прыкладна палова ад першапачатковага аб'ёму. Гатовы саус знявіце з агню і перад нанясеннем на рабрыкі абавязкова дайце трохі астыць.
- 11
Крок 11
Дастаньце рабрышкі з духоўкі, шчыльна пасмяжце атрыманым соусам і паставце назад на 3-5 хвілін. Гэту аперацыю трэба паўтарыць 3-4 разы, пакуль на рабрышках не ўтварыцца прыгожая карычневая карочка. Засталую глазуровак выліваем у соуснік і падаём на сталец да рабрышак.