Драконавы рабры ў чырвоным віне
Апісанне
Для прыгатавання гэтага стравы вам спатрэбяцца свіныя рабры. Рэкамендую браць рабры з папярочным рэзам, тады яны лепш прасмажацца і іх можна будзе нарэзаць на парцыі. Таксама выбірайце рабры не надта тлушчыстыя, з вялікай колькасцю мяса, тады вы зможаце поўнасцю насладзіцца дзіўным смакам стравы. Смак сапраўды атрымліваецца выдатны. Адзначу, што самі па сабе рабрышкі, зпечаныя ў духоўцы, даволі смачныя, але ў соусе з чырвонага віна і памідораў — гэта проста нейкая магія. Страва пачынае гуляць новымі смакамі і ароматамі, так што не хочацца псуць яе якімі-небудзь гарнірамі. Таму рэкамендую падаваць «Рабры дракона ў чырвоным віне» з лёгкімі агародніннымі салатамі — так будзе найсмачней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Разагрейце духоўку да 180 градусаў. Прамыйце рабры і асушыце іх папяровым рухалям.
- 2
Крок 2
Памясціце рабры ў форма для запякання і натрэце іх з кожнага боку соллю і перцам. Параічы выкарыстоўваць свежамелены перац: ён мае больш выразны аромат і насічаны смак. Калі ў вас няма млынчыка для перцу, можаце выкарыстоўваць кавамолку або проста раздавіць перац скалкай, папярэдне насыпаўшы яго ў паліэтыленавы пакет.
- 3
Крок 3
Дадайце ў форма 150 мл вады, накрыйце форма фольгай і пастаўце ў духоўку на 1 гадзіну (тэмпература — 150 градусаў).
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатуйце вінны соус. Яго можна прыгатаваць у сотэйніку ці проста на скавародзе з таўстым дном. У скавароду ўлійце віно, ацэт, дадайце цукар, крыху перцу.
- 5
Крок 5
Таксама дадайце таматны соус і таматную пасту, добра змяшайце і варыце на павольным агні 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Саус павінен стаць цалкам аднастайным, прыемнага бардага колеру.
- 7
Крок 7
Дастаньце форма з рабрышкамі з духоўкі, здыміце фольгу. Кухоннай кісцю пасмяжце рабрышкі зверху і з бакоў прыгатаваным соусам і пастаўце ў духоўку яшчэ на 30 хвілін (тэмпература 180 градусаў).
- 8
Крок 8
Рэбрышкі ў чырвоным віне гатовыя. Падавайце іх гарачымі.
- 9
Крок 9
Смакуйце з задавальненнем!