Равіёлі з шпінатам і рыкотай
Апісанне
Равіёлі са шпінатам і рыкотай атрымліваюцца вельмі нейкімі і смачнымі. Яны дастаткова насыцістыя, каб служыць вам поўнацэнным абедам без дадатковых гарачых страваў. Падавайце іх у смятановым соусе. Хаця часам мае дзеці едзяць іх проста са смятаной. Замарозьце некалькі равіёлі наперад. Прадстаўляю вам паэтапны рэцэпт равіёлі са шпінатам і рыкотай з фота - не сумняваюся, што дапаможа ў прыгатаванні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Асмажце шпінат на аліўкавым алеі. Смажце 10 хвілін, пастаянна перамяшаючы.
- 2
Крок 2
Потым змяшайце падсмажаны шпінат з сырам рыкота.
- 3
Крок 3
У астатняе аляровую алейку на патэльні выкладзіце дробна нарэзаны цыбулю. Абсмажце яе да прапуснасці, гэта займе каля 5 хвілін. Дадайце да шпінату і сыру.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста. Змяшайце жаўток, мукі і цёплую ваду.
- 5
Крок 5
Падзяліце цеста на дзве паловіны. Пакуль мы будзем працаваць з адной паловінай цеста, другую пакладзіце ў целафанавы пакет ці завярніце ў харчовую плёнку. Гэта важна. У адваротным выпадку цеста хутка засыхне, і з ім будзе цяжка працаваць.
- 6
Крок 6
Раскачайце працоўную палову цеста ў доўгую вялікую смугу. Потым разрэжце яе ўздоўж на некалькі тонкіх палосак.
- 7
Крок 7
Выкладзіце сумесь шпінату і сыру рыкота невялікімі гарачкамі (па чайнай лыжцы) раўнамерна на аднолькавай адлегласці адзін ад аднаго, але не надта блізка. І накрыйце пустой палоскай.
- 8
Крок 8
Акуратна пальцамі прымініце цеста паміж начынкай.
- 9
Крок 9
Прагрызьце мяжу паміж равіёлі, каб іх можна было аддзяліць адзін ад аднаго. Скарыстайцеся рыфлёным настрыём.
- 10
Крок 10
Выкладзіце равіёлі са шпінатам і рыкотай у амаль закіпаючую ваду. Варыце ўвесьма пяць хвілін.
- 11
Крок 11
Цяпер зробім лёгкі соус для равіёлі. У невялікай каструлі растапіце сметанковае масла і выцісніце туды ж часнык. Усё змяшайце. Можаце падаваць равіёлі са шпінатам і рыкотай, паліўшы гэтым соусам. Таксама можаце пасыпаць зверху равіёлі сваім любімым твёрдым сырам.