Равіёлі з яйкам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Равіёлі з яйком трэба рабіць асцярожна, каб яйкі не разліліся па цесте. Цеста для равіёлі з яйком гатуйце па звычайнаму рэцэпце: на кожныя 200-250 грама мукі трэба адно яйка, адна лыжка масла і адна вады. Цеста павінна быць эластычным і не прыліпаць да рук. Пасля замесу дайце цесту адпачыць палгадзіны. Спаржу можна замяніць шпінатам ці зелянінёй з цёртым сырам. Вялікае разнастайнасць начынак дае вам вялікае поле для творчасці, галоўнае, каб начынка не была занадта мяккай, яна павінна трымаць форму. Поспехаў і падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У шпаржы адламайце акамянелыя канцы і нарэжце. На патэльні пасмажце цыбулю і шпаржу 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Памяльвіце шпіжжы з цыбуляй у блендэры і змяшайце з рыкотай, яйком, сухарыкамі і цёртым пармезанам, сольлю, перцам. Раскачайце цеста і выкладзіце начынку праз роўныя адрэзкі.
- 3
Крок 3
У ямачку з начыннем пакладзіце яйка цалкам або толькі жаўток.
- 4
Крок 4
Накрыйце яйкі іншым кавалкам цеста і асцярожна зажміце цеста вакол начынкі.
- 5
Крок 5
Вырэжце рабіёлі з дапамогай шклянкі.
- 6
Крок 6
Зажміце краі рабіёлі пальцамі або вілкай.
- 7
Крок 7
Можна падаваць.