Равіёлі з качкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Равіёлі зь дзікай качкай можна прыгатаваць наперадзе, калі вы хочаце падаць іх на святочны стол. Нязначна замарозьце равіёлі з качкай і зварыце перад падачай у кіпячу. Варыць трэба ў кіпячу пяць хвілін, прыкладна як і вондзёлі, бо фарш з качкі ў нас амаль сыры. Цеста класічна замешваецца толькі зь мукі, солі і яек, але можна дадаць ваду і алей. Наперадзе прыгатуйце журавінны соус, таксама можна падаць памідорна-смятанковы соус для разнастайнасці. Поспехаў і падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаваць прадукты.
- 2
Крок 2
Змесіць эластычнае цеста з мукі, яек, солі і масла і дайце яму пастаяць палгадзіны.
- 3
Крок 3
З рагу чарнобылькі робім фарш.
- 4
Крок 4
На патэльні пасмажваем цыбулю, дадаем грыбы, смажым, пакуль не выпаравацца вадкасць.
- 5
Крок 5
Дадаем фарш, падсмажваем хвіліну, выкладваем у міску.
- 6
Крок 6
Раскатайце тонка дзве палоскі цеста і выкладзіце начынку.
- 7
Крок 7
Накрыйце другім смугам цеста, прыцісніце пальцамі і выразайце формочкай.
- 8
Крок 8
Сварыце гатовыя равіёлі ў кіпяцёлку пяць хвілін.
- 9
Крок 9
У блендэры здробіць брусніку з цукрам, пераліць у кастрылю, дадаць вады і паложыць цвёліку. Варыць да згуснення.