Равіёлі з трыма відамі сыру
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Равіёлі – гэта від італьянскай пасты, маленькія пельмені з рознымі начынкамі. Равіёлі гатуюць з бяздрожджавога цеста, надаючы ім розную форму: квадрат, паўмесяц або авал. Толькі італьянцы ведаюць. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыкоту размякніце вілкай.
- 2
Крок 2
Натрыце чэддар і пармезан, дадайце да рыкоты. Дадайце два яйкі, шчапотку солі і чорны перац.
- 3
Крок 3
Змяшайце ўсё да аднольнасці, накрыйце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Для цеста змяшайце два яйкі, соль, аляйнае алей, муку і ваду. Замесіце аднастайнае цеста. Месіце цеста каля 10-15 хвілін, каб яно стала мяккім і эластычным.
- 5
Крок 5
Тэста раскатайце вельмі тонка, з дапамогай стакана вырэжце кружочкі.
- 6
Крок 6
На кожны кружок пакладзіце лыжку начынкі, залепіце краю.
- 7
Крок 7
З дапамогай вілкі прыдайце равіёлі прыгожую фартушку.
- 8
Крок 8
Зрабіце гэта з усімі астатнімі равіёлі.
- 9
Крок 9
Зварыце равіёлі ў пасалёнай вадзе 5-6 хвілін. Падавайце іх гарачымі з соусам ці проста з вершкамі.