Равіёлі з сырам
Апісанне
Равіёлі з сырм — чудоўнае страва, якая падыдзе і любіцелям шчыльнага абеду, і тым, хто не есць мяса, і дзецям. Да таго ж, лепіць равіёлі можна ўсёй сям’ёй. У нас дома менавіта так і робяць. Налепім кучу поўначак з равіёлі, пасылаем у марозільнік і ўспамінаем пра іх у крытычныя моманты лёнасці ці нестачы часу. Рыкота — гэта тварожны сыр, досыць вадкі. Калі вы не знаходзіце яго ў краме, купіце тварог і прапусціце яго праз мясарубку або зблендуйце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікім місцы змяшайце мукі, манку і соль.
- 2
Крок 2
2. У цэнтры сыпучай сумесі зрабіце ямку.
- 3
Крок 3
3. Збіце чатыры яйкі, потым дадайце аляйную алею і змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Яечную сумесь уліце ў ямку, зробленую ў мукі, пачніце мешаць. Паступова дадавайце кіпячоную ваду.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшайце цеста лыжкай.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце цеста з місачкі на працоўную паверхню, пасыпаную мукой. Працягвайце месіць рукамі.
- 7
Крок 7
7. У асобную миску выкладзіце сыр рыкота, чатыры яйкі, чайную лыжку солі, чорны перац. Базылік (ці петрушку) прамыйце і дробна нарэжце. Дадайце да сыру і яек. Сумесь тарыльна змяшайце да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
8. Цяпер трэба раскатаць даволі тонкае цеста. Можна рабіць гэта скалкай, а можна скарыстацца спецыяльным прыладай для прыгатавання цеста.
- 9
Крок 9
9. На прастакутную палоску раскачанага цеста лыжкай выкладзіце сырную начынку. Застаўляйце паміж начынкай адлегласць у 2-3 см.
- 10
Крок 10
10. Прамавугольнік згіньце напалову, пакінуўшы начынку ў верхняй частцы. Порэжце цеста з начынкай на равіёлі. Рэжце ў пустых месцах!
- 11
Крок 11
11. Адкрытыя краі рабіёлі злучаем вілкай.
- 12
Крок 12
12. Равіёлі з сырам гатовыя! Засталося толькі іх зварыць або замарозіць.
- 13
Крок 13
13. Равіёлі з сырам варыце ў пасалёным кіпячэньні працягласьці 10 хвілін. Падавайце са сьмятанай.