Равіёлі з рыкотай і пармезанам
Апісанне
Сцягота гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання равіёлі з начынкам з рыкоты, сыру пармезан, руколы і яйка. У рэцэпце прадстаўлена некалькі варыянтаў начынку для равіёлі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце сырык рыкоту, цёрты пармезан, 1 яйка, соль і перац па смаку. Выкладзіце сумесь у дзве міскі і адстаўце ў бок.
- 2
Крок 2
2. У сковородзе на сярэднім агні падгрэць аляйчынае алеі і пасмажыць руколу прыкладна 30-45 секунд. Зняць са сковорадкі і нарэзаць.
- 3
Крок 3
3. Дазволіць астыць, затым змяшаць з адной часткай сырнай сумесі. Адстаць убок.
- 4
Крок 4
4. У невялікай мисцы збіць 1 яйка і 3 сталовыя лыжкі вады. Адстаць убок. Давесці ваду ў кастрылі да кіпення. Зрабіць равіёлі. Пакласці адзін тэставы ліст на рабочую паверхню і пакласці ў цэнтр ад 1/2 да 1 чайнай лыжкі начынкі. Пры дапамозе кісці змацаваць краі яечнай сумессю.
- 5
Крок 5
5. Закрыць зверху другім лістом. Асцярожна прыціснуць, каб выдаліць пузры паветра. Закрэпіць краі. Адкласці ўбок і паўтарыць з астатнімі равіёлі і начыннем.
- 6
Крок 6
6. Каб зрабіць равіёлі з жаўтком, пакласці жаўток у цэнтр абгорткі, накрыць зверху другой абгорткай і злепіць краю, як указаны вышэй.
- 7
Крок 7
7. Калі ўсе равіёлі гатовыя, закідаць іх па 4 штукі за раз у кіпячоную ваду. Варыць 3 хвіліны.
- 8
Крок 8
8. Падаваць равіёлі з сырнай начынкай з соусам Марынара і тёртым Пармезанам, равіёлі з начынкай з рукалы і жаўчкомі — з аляйвавым маслам, соллю і перцам.