Равіёлі з рыкотай
Апісанне
Равіёлі з рыкотай дастаткова прасныя, таму падавайце да іх соус з памідораў. Прыгатаваць яго нецяжка. Разагрэйце скавародку, налійце алей і падсмажце цыбулю з часныком да прапушчыстасці, дадайце цёртыя памідоры, тушуйце 5-7 хвілін, дадайце нарэзаны базілік і спецыі. Гатовыя равіёлі паліце алеем, соусам і пасыпце цёртым сырам. Поспехаў і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку насыпце гаркой, убейце яйкі і разбейце іх пальцамі ці вілкай.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста, яно не павінна быць ліпкім.
- 3
Крок 3
Месіце цеста рукамі ад 5 да 10 хвілін, пакуль яно не стане эластычным.
- 4
Крок 4
Змяшайце рыкату з цёртай малакой, сырам брынзай і прыправамі.
- 5
Крок 5
Для раскочвіці цеста для равіёлі ёсць спецыяльная машынка. Трэба даць цесту палежаць палгадзіны, а затым пракаціць яго некалькі разоў.
- 6
Крок 6
Складзіце цеста ў некалькі разоў і зноў раскатайце.
- 7
Крок 7
Раскатайце дзве палоскі цеста і выкладзіце па чайнай лыжцы начынкі праз роўныя прамежкі.
- 8
Крок 8
Акуратна накрыйце начынне другім пластам цеста, прыцісніце, нарэжце на прамавугольнікі.
- 9
Крок 9
Варыце равіёлі 5 хвілін у кіпячэй вадзе і падавайце з соусам.