Равіёлі з крэветкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт равіёлі з крэветкамі — да вашай увагі: 1. Перш за ўсё прыгатуем начынку. Крэветкі трэба зварыць да гатоўнасці, ачысціць і дробна нарэзаць. У невялікай місцы змяшаем дробна нарэзаныя вараныя крэветкі, 2 яйкі, соль і перац, добра перамешаем да гладкай кансыстэнцыі, пасля чаго адпраўляем начынку ў халадзільнік, а самі бярэмся за цеста. 2. Цеста гатуецца проста: взбіваем 2 яйкі, дадаем да іх ваду, алей і соль. Перамешваем да ўтварэння аднастайнай масы. 3. Цяпер засыпаем у цеста адзін шклянку мукі. Перамешваем да аднастайнасці. Паступова, невялікімі партыямі дасыпаем астатнюю мукі, замешваем эластычнае цеста. Калі цеста стане дастаткова шчыльным, пачынаем працаваць з ім рукамі і добра вымінаем прыкладна 10 хвілін. Чым лепш вымесім цеста — тым лепш. 5. Раскатваем цеста ў тонкі пласт таўшчынёй 0,5 см. 6. Цяпер трэба лепіць равіёлі. Калі рабіце ўсё ўручную, то лепіце як пельмені: выразаеце склянкай або формай кружкі, напаўняеце начынкай і залепляеце краю. Калі ў вас ёсць спецыяльны прылад для ляплення равіёлі, то з ім прыгатаванне будзе яшчэ прасцей. 7. Усе равіёлі з крэветкамі акуратна злеплены. Застаецца зварыць іх у кастрылі да гатоўнасці (прыкладна 5–6 хвілін). Калі ў вас атрымалася больш равіёлі, чым можаце з'есці, смела ставіце не вараныя паўфабрыкаты ў моразільнік — яны добра захоўваюцца. Равіёлі з крэветкамі гатовыя да ўжывання. Падаваць іх лепш за ўсё з якім-небудзь соусам і зелянінёй. Надзеюся, рэцэпт равіёлі з крэветкамі вам прыгожыцца. Падаваць гарачымі.