Равіёлі

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Лепш выкарыстоўваць для раскаточкі цеста спецыяльную насадку для камбайна, каб цеста атрымалася роўна тонкім, і равіёлі выглядалі прыгожа. Калі вы не збіраецеся гатаваць усе равіёлі адразу, замарозце частку ў марозільніку. Падавайце гэта страву гарачай з любімым соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Збіце 6 яек міксерам. Змяшайце іх з прапушчанай мукой, замесіце цеста. Накрыйце міску харчовай плёнкай і пакіньце яго на паўгадзіны на кухні.

2. 2

   Крок 2

   Дробна нарэжце цыбулю, маліну і бекон (зручна рабіць у кухонным камбайне). Пакладзіце гэту сумесь на разагрэтую скавародку ці ў сотэйнік, дадайце шклянку вады. Варыце каля 7 хвілін на сярэднім агні, пакуль вада не выпарыцца.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце соль, перац і мускатны арэх, пасмажце пакуль агародніна не папрасцейнее, астудзіце. Потым змяшайце яе з нарэзанай петрушкай, тварожным сырам, вострым цёртым сырам і дзвюма жаўчынкамі.

4. 4

   Крок 4

   Тэста падзяліце на 6 частак. Кожную раскатайце ў тонкі пласт прастакутнай формы. Складзіце лісты тэсту на пергамент, пасыпаны кукурузнай мукой, накрыйце рэчывам.

5. 5

   Крок 5

   На ліст тэста пакладзіце па чайнай лыжцы начынкі на адлегласці 2,5 см адзін ад аднаго. Накрыйце другою часткай тэста, тупым бокам нажа «запячатайце» начынку паміж пластамі тэста. Фігурным нажом нарэжце равіёлі квадратнай формы.

6. 6

   Крок 6

   Для прыгатавання равіёлі апусціце іх у кіпячую пасоленую ваду і варыце 8-10 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Для соусу ў раслінным масле падсмажце грыбы, пасаліце, выцісніце да іх часнок. Праз некалькі хвілін дадайце долькі памідора, тушице 4-5 хвілін. Зняце з агню і дадайце петрушку і базілік.