Рататуй у духоўцы
Апісанне
І калі я даведалася,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук і часнык пачысьціце, падрэжце. Разагрэйце алей на патэльн і адразу пакладзіце смаляваць у ім лук. Калі ён становіцца мяккім, дадайце часнык і бланшыруйце яшчэ некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2 памідоры памыйце, ачысьціце ад сьцяблоўкі і насення, мякоть нарэжце дробна. Дадайце яе ў скавародку разам з травамі, лавровым лістом. Тушуйце ўсё на павольным агні 10 хвілін пад крышкай, некалькі разоў перамешваючы.
- 3
Крок 3
Перац вымыйце, выдаліце насенне і чаронкі, потым нарэжце невялікімі кубікамі. Дадайце іх на агонь і тушце яшчэ 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Петрушку прамыйце, дробязна нарэжце. Высыпце яе на скавародку з соллю і перцам. Перамешайце і зняце з агню.
- 5
Крок 5
Баклажаны, астатнія памідоры і цукіні памыйце і нарэжце кружочкамі.
- 6
Крок 6
У жарастойкую форма пакладзіце палову інгрыдыентаў з патэльні. Потым паслядоўна адну частку нарэзаных агародніны. Другую палову тушеных агародніны і астатнія кружкі.
- 7
Крок 7
Запякайце рататуй у духоўцы пры 130 градусах працягласьці два гадыні. Падавайце страву, паліўшы вінаградным вінаграм і аляйвавым алеем.