Рататуй з кальмарамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ці любіце вы стравы з гародніны? Я вельмі! Хачу падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання чудо-стравы, якая добра сыціць, атрымліваецца карыснай і гатуецца хутка і лёгка. Асабліва актуальна гэта пасля доўгіх зімовых святоў, калі мы пераедаем рознымі смачнымі штучкамі. Каб прывесці сябе ў форму, зусім не абавязкова голадаць. Прыгатуем смачны рататуй з кальмарамі, гэта страва і смачная, і карысная, і на таліі не асядзе :) Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Агароды для рататуя лепш зацягваць маладыя, невялікіх памераў. Я выкарыстоўваю кальцы кальмараў. Калі ў вас цушкі кальмара, іх трэба старанна ачысціць.
- 2
Крок 2
2. Пастаўце на пілу патэльню з раслінным алеем і награвайце яе на сярэднім агні. А пакуль пачысьціце цыбулю і моркву і нарэжце іх невялікімі кубікамі. Дадайце на патэльню.
- 3
Крок 3
3. Зварым кальцы кальмараў. Кідаем іх у слабасолоную кіпячую ваду і варым 3 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Кабачкі, баклажан і балгарскі перац нарэжам кубікамі, такімі ж, як нарэзалі моркву. Не змяшчайце баклажан з астатнімі агароднінай!
- 5
Крок 5
5. Лук і морква пасмажаныя да мяккасці, дадаем да іх баклажан. Я люблю, каб агародніны ў гэтым страве крыху хрумцелі, а не ператвараліся ў кашу. Таму пасмажваю вельмі каротка.
- 6
Крок 6
6. Баклажаны сталі крыху мяккімі? Дадаем цукіні і балгарскі перац.
- 7
Крок 7
7. Дадамо соль і чорны перац, перамяшаць. Гатуем 3-4 хвіліны.
- 8
Крок 8
8. Нарэжце цыбулю кубікамі і кальмары кружочкамі. Некалькі кружочкаў можна захаваць для ўпрыгожвання стравы. У памідора, калі ён вельмі сачысты, трэба выцягнуць сярэдзіну з насеннямі.
- 9
Крок 9
9. Памідоры пакладзем на скавародку.
- 10
Крок 10
10. І зараз жа дадаем кальмара. Пасмажваем — туляем яшчэ хвіліну-паўтары.
- 11
Крок 11
11. І вось наша смачная страва гатовая!