Рататуй нісуаз
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рататуй нісуа — выдатны абед або вячэра. Сытны і сачны. Да рататую зрабіце тосты, вельмі добра спалучаюцца. Таксама можна зварыць крыху бульбы, таксама смачна. Насладжайцеся прыемным і няжным смакам тушаных агародніны! Прадстаўляю паэтапны рэцэпт рататуя нісуа. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю дробна, падсмажце яе ў кастрылі, у якой будзеце гатаваць рататуй нісуаз.
- 2
Крок 2
Ачысьціце балгарскі перац ад насення, нарэжце невялікімі кавалачкамі. Дадайце да луку.
- 3
Крок 3
Потым у кацёл выкладваем памідоры.
- 4
Крок 4
Часнык пачысціце, не душыце, пакладзіце цэлыя зярняткі ў каструлю да агародніны.
- 5
Крок 5
Нарэжце баклажаны такімі ж дробнымі кавалачкамі, як памідоры і цыбулю, і выкладзіце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Пасаліце, папярчыце, перамяшайце. Пакіньце агуркі тушыцца на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
Адрэжце селядэрыю, сантыметраў 7-10, папярэчна падзяліце на дзве паловы. На адну палову пакладзіце лавровыя лісці, базілік, галінкі цым'яну і пяструшкі, кавалачак апельсінавай цытрыны. Накрыйце другой паловай і перавяжыце падручным чыстым сродкам.
- 8
Крок 8
Пакладзіце сельдэрэй з зелянінёй у рататуй і тушыце ўсё разам каля 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Цяпер гарбуза. Пашыньце дробна, выкладзіце ў каструлю.
- 10
Крок 10
Калі агародніны стануць мяккімі, выкладзіце іх у друшляк, які наперадзе пастаўце на чыстую шклянку. Няхай сок стакае.
- 11
Крок 11
Сцячы сок паставіць на агонь, варыць, пастаянна перамешваючы, каб лішняя вадкасць выпаравалася і сок загусцеў.
- 12
Крок 12
Выкладзіце рататуй нісуа ў чашку ці салатніцу, палейце аляйвовай алеем і гатовым сокам. Не забудзьцеся дастаць сельдэрэй перад падачай стравы.