Рататуй на скавародзе
Апісанне
Рататуй на патэльні — адно з маіх самых любімых агароднінных страв. Маладцы, вядома, французы, навучыліся рабіць сапраўды класную рэч нават з зусім звычайных інгрэдыентаў :) Калі агародніна свежая, якасная, то страва атрымліваецца вельмі смачнай. Звычайна я прыгатоўваю рататуй на патэльні ў летні час, калі нічога жыроўнага і мяснога не хочацца, і такія лёгкія агароднінныя стравы, як рататуй, заходзяць на ўра. Дзялюся рэцэптам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памыць і ачысціць паварочы. Цыбулю разрэзаць на 8 частак, часнок дробна пакраяць, кабачок і баклажан нарэзаць паўколамі таўшчынёй 1-2 см, перцы — вялікімі кавалкамі, памідоры — кубікамі.
- 2
Крок 2
У гаршку разагрэйце алей, пасмажце часнык працягласьцю 30 секунд. Потым дадайце цукіні і баклажан, смажце яшчэ 4-5 хвілін на сярэднім агні, пасля чаго дадайце перцы і лук і гатуйце яшчэ 4 хвіліны.
- 3
Крок 3
Уліваем віно, даводзім да кіпення, пасля чаго накрываем крышкай і гатуем на малым агні 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем памідоры і кетчуп, змяшаем і гатуем яшчэ 10 хвілін без крышкі на павольным агні.
- 5
Крок 5
Рататуй на скавародзе гатовы.