Лянівы рататуй
Апісанне
Лянівы рататуй атрымаў сваю назву таму, што яго прыгатаванне займае ўсяго каля паўгадзіны. Перш за ўсё, ачысьціце баклажан, нарэжце яго кружочкамі і пакладзіце ў пасоленую ваду. Пакуль ён замачаецца, нарэжце цыбулю, часнык, кабачок і балгарскі перац. Падсмажце баклажан на аляйве ў алейцы прыкладна 3-4 хвіліны, потым дадайце кабачок, а яшчэ праз 3 хвіліны – цыбулю, часнык, нарэзаны перац і прыправы. Перамяшайце і падсмажце яшчэ 2-3 хвіліны. Далей дадайце таматную пасту і віно. Тушуйце пад крышкай 5 хвілін. Потым дадайце некалькі памідораў чары і пастаўце ў духоўку на 10 хвілін пад грыль. Пасля гэтага страву можна адразу падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажан ачысціце, нарэжце кружочкамі і пакладзіце ў пасаленую ваду.
- 2
Крок 2
Парэжце лук і чыстак.
- 3
Крок 3
Кабачок нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Асмажыце баклажан на аляліевым алеі працягам 3-4 хвілін, потым дадайце цукіні, а яшчэ праз 3 хвіліны – цыбулю, часнык, парэзаны перац і прыправы. Перамяшайце і асмажце працягам 2-3 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадайце таматную пасту і віно. Тушуйце пад крышкай 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Далей дадайце ў страву некалькі памідораў чары і пастаўце ў духоўку пад грыль на 10 хвілін. Потым можна падаваць да стала.