Рататуй (класічны рэцэпт)
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Зараз я раскажу, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце пасяродкі, добра вымыйце іх. У гарбузах і баклажанах абрыжце хвосты, у перцу выдаліце насенне. Памідоры падзяліце на дзве роўныя часткі, адну з якіх палейце кіпятком і ачысьціце ад скуркі.
- 2
Крок 2
Спачатку трэба прыгатаваць соус. Для гэтага нарэжце дробна цыбулю, падсмажце яе да паўгатовасці на 2 сталовых лыжках аляйновага алею. Дадайце шчапотку солі.
- 3
Крок 3
Памідоры без скуркі і балгарскі перац нарэжце невялікімі кубікамі і дадайце да луку. Смажце да мяккасці ўсіх агародніны.
- 4
Крок 4
Соус гатовы.
- 5
Крок 5
Кабачкі, баклажаны і памідоры нарэжце кружочкамі аднолькавай таўшчыні, не больш за 5 мм.
- 6
Крок 6
Аліўкавае алей змяшайце з цмёналым часныкам і правансальскімі травамі, дадайце пару шчапотак солі.
- 7
Крок 7
На дно агнестойкай формы пакладзіце і разроўнайце гароднінны соус.
- 8
Крок 8
Пасаліце агародніну па смаку, выкладзіце яе на соус, чаргуючы цвеклу, баклажан і памідор. Зверху шчодра паліце ароматнай алеем з часныкам і травамі. Накрыйце форма фольгай, пастаўце яе на 30 хвілін у духоўку пры тэмпературы 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Зняце фольгу і пячыце яшчэ 20 хвілін. Рататуй гатовы!