Ратафія
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каляровую ратафію ў халодзе можна захоўваць хоць цэлы год, але ўраджайна такі аранжавы і смачны алкагольны напой дожыве да паказанай даты. Падавайце яе з цукеркамі: цукеркамі, пячэннем, цестам ці сырнай тарэлкай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ратафію можна прыгатаваць з любых ягад: маліны, цмокі, чорнай аґрусу і г.д. Галоўнае — дадаць цукар паводле смаку, бо некаторыя ягады могуць быць кіслымі.
- 2
Крок 2
Ягады смародзіны прамыйце ў вадзе, выдаліце хвостыкі і перасыпце ў шкляную ёмістасць, па жаданні ў банку, каб яе можна было шчыльна зачыніць. Залейце ягады да верху спіртам.
- 3
Крок 3
Закрыйце ёмістасць крышкай і пастаўце на сонца прыкладна на 1-2 тыдні, каб ягады аддалі спірту свой колер, смак і аромат. Даўжэй трымаць ёмістасць з змесцівам не трэба. Чераз кожныя 2 дні ўсмокацвайце яе змесціва.
- 4
Крок 4
Пасля патрэбнага часу працэдзьце спірт у асобную ёмістасць, жмых павінен быць выдалены. У казан або кавалок насыпце цукор, наліце трохі спірту і вады. Пастаўце ёмістасць на пілку і прыгатуйце сіроп прыкладна 1-2 хвіліны, каб цукор растварыўся. Пералейце сіроп у ёмістасць са спіртам, шчыльна закруціце і хутка патрасіце для змяшэння. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны для ахалоджвання.
- 5
Крок 5
Пералейце ахоладжаную раціфію ў гарфін і падайце да стала.