Рассыпчаты плов з сьвініны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. У плову, як і кожнай любімай многімі стравы, існуе неймаверная колькасць варыянтаў. Гэты паэтапны рэцэпт падрабязна тлумачыць, як зрабіць рассыпчаты плов з свініны, максімальна блізкі да класічнага варыянту. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад пачаткам працэсу патрэбна тлільга прамыць рыс і пакінуць яго ў халоднай вадзе. Мясо прамыць, падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
2. На дно казана наліць раслінную алей. У залежнасці ад тлушнасці мяса, можна выкарыстоўваць і меншую колькасць алею. Яго трэба як след разагрэць.
- 3
Крок 3
3. Як прыгатаваць рассыпчаты плёў з свініны на добра прагрэтай, але не прыпалай алеі? Усё вельмі проста — дастаткова кінуць у алею кольца луку ці зярнёчак часныку. Як толькі з'явіцца румяненькая карочка — алея добра прагрэлася.
- 4
Крок 4
4. Цяпер лук ці часнык можна акуратна дастаць і пакласці ў казан свініну.
- 5
Крок 5
5. Пакуль смяжыцца мяса, можна займацца гароднінай. Лукавіцы ачысціць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 6
Крок 6
6. Абраць, ачысціць і нарэзаць тонкімі палоскамі (можна сцерці на цёрцы) малюну.
- 7
Крок 7
7. Мяса ўжо лёгка падрумянілася, а значыць — можна дадаваць да яго павары.
- 8
Крок 8
8. Спачатку лук, які трэба падсмажыць да лёгкага залатыстага адценку.
- 9
Крок 9
9. Потым дадаць моркву і яшчэ крыху падсмажыць агародніну з мясам.
- 10
Крок 10
10. Праз 5-7 хвілін можна наліць у казан ваду (крыху вышэй узроўню мяса). Пасаліць і паперычыць паводле смаку. Дадаць спецыі і трактаўна змяшаць. На гэтым этапе зірвак, менавіта так называецца гэтая загатоўка для плова, трэба пакінуць на 20 хвілін, каб мясо стала мяккім.
- 11
Крок 11
11. Зліць ваду з рэсу і пакласці яго ў казан. Акуратна разроўняць.
- 12
Крок 12
12. Пры неабходнасці можна дадаць яшчэ крыху вады. Крупяны плов з свініны ў дамашніх умовах не патрабуе ўмяшання, таму актыўна перамешваць яго не трэба. Для дадатковага арамату можна пакласці вымытую галоўку часныку.
- 13
Крок 13
13. На павольным агні плов гатуецца да тых пór, пакуль уся вада не ўбярэцца. Потым лепш пакінуць плов яшчэ на 20 хвілін пад закрытай крышкай, а потым падаваць да стала.