Расстэгаі ў духоўцы
Апісанне
Расстэгаі ў духоўцы — гэта ароматная хатняя выпечка, ад якой немагчыма адмовіцца. Мяккае дрожджавае цеста, румяная карочка і сачная начынка з рыбы, бульбы і луку. Расстэгаі атрымліваюцца заўсёды ўдалымі — няжнымі, ароматнымі і вельмі хатнімі. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты па спісе да рэцэпту.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста наліце цёплае малако, дадайце дрожджы, соль і цукар, змяшайце да растварэння.
- 3
Крок 3
Убяжыце ў цеста 2 яйкі, змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце размякчанае ці разлітае сьвіжанае масла.
- 5
Крок 5
Засыпце мукі, рукамі або з дапамогай міксэра замесіце мяккае, не прыліпаючы да рук цеста.
- 6
Крок 6
Збярыце цеста ў шар, накрыйце пленкай і пастаўце ў цёплае месца для браджэння на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста падымаецца, займіцеся прыгатаваннем начынкі. Партрэбуйце бульбу невялікімі кубікамі і зварыце ў пасалонай вадзе да паўгатовасці, можна ў сіце, як на выяве.
- 8
Крок 8
Дробна нарэжце цыбулю і пасмажце на змесі расліннага і сметанковага масла, пасаліце, папярчыце па смаку.
- 9
Крок 9
Дробна нарэжце філе рыбы.
- 10
Крок 10
Дадайце да рыбы пасмажаны лук.
- 11
Крок 11
Дадайце да рыбы бульбу, 1 сталовую лыжку смятаны, пасаліце і папярчыце па смаку, перамяшайце.
- 12
Крок 12
Гатованае цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме ў 1,5-2 разы. Падзяліце цеста на 14 роўных частак вагой каля 95 грамаў. Закаціце кожную частку ў шарык, накрыйце харчовай плёнкай, дайце цесту пачыніцца 15-20 хвілін.
- 13
Крок 13
Раскатайце цеста ў лепешку, у цэнтар якой пакладзіце начынку.
- 14
Крок 14
Зашыпіце ватрушку з двух бакоў, пакінуўшы ў цэнтры невялікую адтуліну. Зашыпіце асабліва старанна, каб падчас выпечкі яна не адкрылася.
- 15
Крок 15
Для змазвання расстэгаеў перад выпечкай прыгатуйце сумесь з невялікай колькасці малака і 1 жаўтка. Змажце гэтай сумесш расстэгі. Пры жаданні можна пакласці ў кожны расстэгай невялікі шматочак сметанковага масла праз пакінутую адтуліну. Гэта надасць начынню няжны сметанковы смак.
- 16
Крок 16
Выпякайце расцегі ў рэжыме «верх-ніз» пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці, прыкладна 25 хвілін.
- 17
Крок 17
Гатовыя расцегаі пакладзіце на рэшата.
- 18
Крок 18
Нарэшце прыйшоў час паспрабаваць гэтую неймаверна смачную выпечку!