Расстэгай з яйком
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Такія піражкі традыцыйныя для расейскай і ўкраінскай кухні. Сваю назву яны атрымалі таму, што іх краю зшчыплялі не поўнасцю, і піражак застаўся, нібы расшчыпленым. Ось цікавы варыянт рэцэпту. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дрожджы растворыце ў цёплай вадзе (ці ў малоцы), дадайце цукар, 1 сталовую лыжку мукі, пастаўце ў цёплае месца да з'яўлення пеннай шапачкі.
- 2
Крок 2
Муку прасейце ў місачку, зрабіце ў ёй углыбленне. Дадайце падышэлыя дрожджы, масла і соль, замесіце цеста. Цеста выкладзіце ў місачку, змазаную раслінным алеем, накрыйце і пакіньце падыходзіць у цёплым месцы на 1,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста падымаецца, прыгатуйце начынку. Зварыце яйкі, падрыйце іх. Лук пачысьціце, нарэжце і пасярвуйце на разагрэтай расліннай алеі пад закрытай крышкай да прапушчальнасці. Змяшайце з грэчанай кашай, яйкамі, папрыкай і падрыўным укропам. Пасаліце.
- 4
Крок 4
Через 1,5 гадзіны цеста добра падышло.
- 5
Крок 5
Падзяліце яго на 4 часткі, кожную звалочыце ў лепешку. Пакладзіце ў цэнтр лепешкі начынку.
- 6
Крок 6
Зашыпніце краі расцягая, пакінуўшы ў цэнтры невялікі отвір.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Выкладзіце нашы "лодачкі" на прагіб, выстелены сіліконавым дакладам ці пергаментам, змажце іх взбітым яйком, пастаўце ў разагрэтую духоўку на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовыя расцегаі накрыйце рухачком і ахалодзьце.