Расстэгай з трэскай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Падзялюся простым рэцэптам ці звычайнымі ведамі, як зрабіць расстэгай з траскай. Вельмі важны момант — цеста, бо яно павінна добра ўзяцца (абодва разы). Рыбна-лукавая начынка можа быць рознай у тым сэнсе, што траску можна замяніць любым наяўным рыбным філе. Пошчыці выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разводзім дрожджы ў цёплым малоцы. Потым дадаем прапушчанае малако і соль. Замешваем цеста, пакідаем яго ў цёплым месцы на паўгадзіны. Потым падмешваем жаўткі і расліннае алей, пакідаем падымацца яшчэ на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
Пасмажваем на раслінным алеі пасечаны цыбулю. Пад канец дадаем філе траскі. Смажым разам 2 хвіліны — і здымае з агню. Дадаем да цыбулі і рыбе зялёную цыбулю, спецыі. Перамешваем і даем астыць.
- 3
Крок 3
Тэста абмінаем і дзялім на 12-15 шарыкаў.
- 4
Крок 4
Кожны шарык раскатваем у тонкую лепешку, у цэнтр пакладзем начынку.
- 5
Крок 5
Фармаванне піражкі-расцягаі з адтулінай зверху. Перакладаем іх на падно, пастеленае паперай для выпечкі. Застаўляем падымацца на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Папярэдне змажце кожны расцегай жаўтком. Выпякайце піражкі ў духоўцы 15 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.