Расстэгай з сайрой і рысам
Апісанне
Прыгатуйце цеста драўжджавае для расцягаеў. Зрабіце начынне з варанага рысу, сайры і луку. Піражкі напоўніце фаршам і пашліце ў духоўку да гатоўнасці. Гатовыя піражкі можна паліць сметанковым маслам. Глядзіце падрабязны рэцэпт. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для цеста і начынкі.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце дрожджы, цукор і соль. Дабаўце два яйкі, перамяшайце, дадайце мукі, пачніце замешваць цеста.
- 3
Крок 3
Замесіце цеста, павінен атрымацца пругкі, не надта цвёрды кляцок. Накрыйце цеста салфеткай і пастаўце ў цёплае месца для павелічэння аб'ёму. Час — 1-1,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
Пакуль цеста падымаецца, трэба прыгатаваць начынку для расцегаеў. Для гэтага зварыце рыс у салёнай вадзе да гатоўнасці. Адкрыйце кансервы, адцядзіце рыбу ад вадкасці. Ачысьціце і нарэжце дробкім кубікам лук. Змяшайце рыс з луком і кансервай. Перамяшайце, начынка гатовая!
- 5
Крок 5
Калі цеста паднялася ў тры разы — яна гатовая. Абмісіце яе рукамі, дастаньце з формы.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на 12–14 частак. Кожную частку расцягніце пальцамі па стале, каб атрымаўся круг.
- 7
Крок 7
На кожны круцёнак цеста пакладзіце па сталовай лыжцы (з гарачкай) начынкі.
- 8
Крок 8
Закрыйце краі з двух бакоў так, каб атрымалася човнык.
- 9
Крок 9
Змажце формачка раслінным алеем. Выкладзіце на яго ватрушкі, пакіньце іх на 20 хвілін для падрыхтоўкі. Калі жадаеце атрымаць прыгожы бляшчысты выгляд, змажце ватрушкі яйком перад выпечкай.
- 10
Крок 10
Выпякайце расстэгі з сайрой і рысам 25-30 хвілін пры 180 градусах. Гатовыя піражкі палійце растапленым сметанковым маслам ці вадкасцю з кансерваў.