Расстэгай з курыцай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Я проста абажаю расстэгаі, таму што яны ў мяне асацыююцца з сапраўднай хатняй выпечкай, цяплом і кацялам: прыгатуеш іх, паставіш на стол — і адразу стае цёпла на душы, асабліва калі яшчэ й наогул смак божаственны. Таму я досыць часта радую сябе і сваіх хатніх гэтым выдатным стравам, кожны раз з рознымі начынкамі, а сёння раскажу вам, як зрабіць расстэгай з курыцай. Пасля рыбы, мабыць, гэта — самае распаўсюджанае начынне, з якім выпечка атрымліваецца вельмі смачнай і сачнасцю. Так што з гэтым выдатным рэцэптам прыгатавання расстэгая з курыцай у вас з'явіцца дадатковы прычын сабраць сям'ю разам ці запрасіць у госці сяброў — усе ацаняць па заслугах вашы кулінарныя здольнасці. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з тэста: падгрэем крыху малако, растворым у ім дрожджы, дадам ацукор і дзве сталовыя лыжкі мукі.
- 2
Крок 2
Цяпер заставім апару на гадзіну ў цёплым месцы, за гэты час яна падымецца і пачне пухірыцца. Дадаем у яе яйкі, соль, астатнюю мукі, замешваем цеста, а ў самы канец умешваем растапленае масла. Гатовае цеста накрываем суханькай і ставім у цёплае месца на 1,5–2 гадзіны, падчас гэтага часу абмінаем яго 2–3 разы.
- 3
Крок 3
Пакуль наше цеста падымаецца, займемся начынкай. Для пачатку зварым грудку ў пасоланай вадзе да поўнай гатоўнасці, нарэжам яе невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
Рыс таксама варым да поўнай гатоўнасці, зцякаем праз друшляк і змяшваем з нарэзанай курыцай. Дадаем пасечаны цыбулю, салім і перчым начынку.
- 5
Крок 5
Такім чынам, за гэты час наше цеста падышло, таму выкладваем яго на стол, пасыпаны мукой, дзелім на часткі, фарміруем з іх шарыкі.
- 6
Крок 6
Кожны шарык раскатваем у лепешку і ў сярэдзіну пакладзем крыху начынкі.
- 7
Крок 7
Злучаем краі тэста, пакінуўшы адтуліну зверху, фарміруем расцягай.
- 8
Крок 8
Цяпер змазваем формачку расліннай алеем і выкладваем на яе расцягі, змазваем іх яечным жаўтком. Формачку ставім у разагрэтую да 180-200 градусаў духоўку. Паколькі начынне ў нас ужо гатовае, запякаем расцягі прыкладна 10-15 хвілін да залатыстай карочкі.
- 9
Крок 9
Падаём гарачыя расцягі да стала, паклаўшы ў адтуліну шмат сметанковага масла.