Расстэгай з чырвонай рыбы
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Пірог з чырвонай рыбаю — гэта сапраўды святочная страва для запрошанага вячэру. Расстэгай можна прыгатаваць як з пясочнага цеста, так і з дрожджавога. Для прыгатавання я бяру філе слабасоленай рыбы (заўсёды можна дадаць яшчэ солі па смаку). Вельмі добра, на мой погляд, з рыбаю спалучаюцца яйкі і лук, таму я пастаянна дадаю іх у начынку. Падаваць такі расстэгай можна са смятанай. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падагрейце ваду да 45-50°С. Пасля змяшайце 200 грамаў мукі з вадой, дадайце дрожджы і соль. Пакіньце сумесь на 15 хвілін, каб дрожджы пачалі працаваць.
- 2
Крок 2
Замесіце мяккае цеста, дадаўшы астатнюю мукі і яйка. Цеста павінна "расці" каля тры гадзіны.
- 3
Крок 3
Часцей трэба праколваць цеста, а пакуль яно будзе падыходзіць — зварыце бульбу. Лук нарэжце і слабка падсмажце.
- 4
Крок 4
Гатовае цеста трэба падзяліць на дзве часткі.
- 5
Крок 5
Вялікую частку раскаціце і выкладзіце ў форму для выпечкі. Зверху шарамі (бульба, цыбуля, рыба) выкладзіце начынку.
- 6
Крок 6
Шчыльна зачыняем расцягай другую паловінай цеста. Адпраўляем у разагрэтую да 190 градусаў духоўку на прыкладна 40 хвілін. Калі верх становіцца залатысты, а з'яўляецца характэрны аромат, расцягай гатовы.
- 7
Крок 7
Вось так выглядае гатовы расцягай з чырвонай рыбаю ў разрэзе.