Расстэгай з капустай і рыбай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Сёння гатуем традыцыйныя пірогі расейскай кухні – расцягаі. Замесіце цысцяное цеста, дайце яму добра падняцца. Для начынкі падсмажце і прытушце да гатоўнасці рыбны фарш з цыбуляй, капустай і прыправамі. Закаціце з цеста булкі, выкладзіце на іх начынку. Зашчыпіце краю – і выкладзіце на падлог. Дайце пірогам пастаяць працягам паўгадзіны, потым змажце жаўткам і пячыце ў разагрэтай духоўцы працягам 30 хвілін. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расчыніце дрожджы ў цёплым малоцы, дайце ім пастаяць хвілін 10. Потым дадайце расплаўлены маргарын, цукор, яйкі, соль, кефір і мукі. Замесіце цеста і дайце яму падняцца працягам гадзіны.
- 2
Крок 2
Пасмажце на патэльні лук з цьвілёй да мяккасці, дадайце капусту, спецыі паводле смаку і тушуйце на слабым агні да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Тэста падзяліце на часткі і раскатайце ў палепкі.
- 4
Крок 4
На кожную выкладзіце частку начынкі, зашчыпіце краі і выкладзіце на прагіб. Абавязкова пакіньце ў цэнтры адтуліну. Дайце ім пастаяць працягам паўгадзіны, каб яшчэ крыху падняліся, потым змажце жаўтком і выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы працягам 30 хвілін.