Расстэгай з грыбамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Думаю, што ўсе сапраўдныя любіцелі хатняй кухні хаця б раз гатавалі гэта выдатнае страва, ну а калі вам яшчэ не давялося яго паспрабаваць, я раскажу вам. Падавайце астылыць або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба прыгатаваць цеста, таму падгрэваем малако і разводзім у ім сухія дрожджы. Дадаем цукор і сталовую лыжку мукі, усё змяшаем і ставім у цёплае месца на палову гадзіны.
- 2
Крок 2
Грыбы трэба наперад замочыць у цёплай вадзе і пакінуць размякаць на 2 гадзінкі.
- 3
Крок 3
Через 30 хвілін, калі апара падніметца, дадаем у яе яйка і масла (камнатнай тэмпературы).
- 4
Крок 4
Змешваем усё, дасыпаем соль і астатнюю мукі, замешваем мяккае і эластичнае цеста.
- 5
Крок 5
Калі вы добра вымесіцеце цеста, накрыйце яго рухачком і паставце ў цёплае месца прыкладна на 2,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пакуль цеста падымаецца, прыгатуем начынку. Зварым яйкі ўкароч.
- 7
Крок 7
Рыс зварым з дадаткам расліннага алею і солі да поўнай гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Замочаныя грыбочкі прамываем і нарэзаць дробна.
- 9
Крок 9
Цяпер складваем у міску грыбы, вараны рыс, пасечаныя яйкі і свежую зеляніну, салім і перчым усё, перамешваем.
- 10
Крок 10
Пасля 2,5 гадзіны цеста трэба абмясіць і зноў паставіць ў цёплае месца яшчэ на 1 гадзіну.
- 11
Крок 11
Потым яшчэ раз абмінаем цеста і прыступаем да далейшай працы. Выкладваем гатовае цеста на стол і дзелім яго на невялікія кавалачкі, скочваем кожны ў плоскую пляцоўку.
- 12
Крок 12
У цэнтр лепешкі пакладзем крыху начынкі.
- 13
Крок 13
Злучаем краі тэста і фарміруем акуратны расцягай з невялікім адтулінай зверху. Калі ўсе расцягаі будуць злепленыя, іх трэба пакінуць на 10 хвілін для падымання.
- 14
Крок 14
Протыканне выкладваем пергаментнай паперай і выкладваем на яе расцягі, змазваем іх паверхню ўзбітым яйком. Направляем протыканне ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку і пячам расцягі 20 хвілін.
- 15
Крок 15
Гарачынкі расстэгі выцягваем з духоўкі, ў адтуліну кожнага пакладзем невялікі шматочак сметанковага масла і падаем да стала. Смачна есці!