Расстэгай з фаршам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чая і кавы. Сёння я раскажу,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дрожджы растворыце ў цёплай вадзе, дадайце 1 сталовую лыжку цукру і 1 сталовую лыжку мукі. Пакіньце ў цёплым месцы на 15 хвілін да з'яўлення пеннай шапочкі.
- 2
Крок 2
Просейце мукі, зрабіце ў ёй углыбленне, улійце падышэлыя дробавіны, алей, дадайце соль і замесіце цеста, якое не прыліпае да рук. Пакладзіце цеста ў міску, змазаную раслінным алеем, накрыйце і пастаўце ў цёплае месца без сквознякоў на 1,5 гадзіны. Праз 1 гадзіну абмясіце цеста.
- 3
Крок 3
Зварыце курэчую грудку, а бульён захавайце для падачы.
- 4
Крок 4
Лук пачысьціце і нарэжце кубікамі, пасярвуйце пад крышкай да прапсвітласці. Дадайце спецыі і соль, перамяшайце.
- 5
Крок 5
Заварыце рыс, яйкі. Яйкі ачысьціце і нарэжце кубікамі. Мясо зь лукам прапушчыце праз мяснорубку. Паменьшыце петрушку. Змяшайце ўсе інгрэдыенты для начынкі, пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
Цеста павялічылася амаль у 2,5 разы. Ямка пры націску пальцам не затягваецца.
- 7
Крок 7
Тэсто падзяліце на дзве часткі, кожную з якіх яшчэ на 10 аднолькавых кавалачкаў. Кавалачак раскатайце ў аўральную пляцоўку, выкладзіце ў цэнтр начынку.
- 8
Крок 8
Закрыйце краі ватрушкі, пакінуўшы ў цэнтры невялікую адтуліну. Накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце «адпачываць» на 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Збіце яйка з 1 ст. л. вады, змажце піражкі па цесте. Пры жаданні зверху начынкі пакладзіце невялікі шматочак сметанковага масла. Выпякайце расцягаі ў разагрэтай духоўцы 15-20 хвілін да лёгкага румянца.
- 10
Крок 10
Накрыйце расстэгі цісніцай і астыціце. Можна змазаць іх сметанковым маслам, але я гэтага не раблю. Падавайце з мясным бульёнам і свежымі гароднінай.