Ракі ў таматным сацэ
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Рэцэпт прыгатавання ракоў у таматным соусе мне расказала знаёмая казачка з берагоў Дона. У ракоў там ведаюць толк. На пачатку мінулага стагоддзя лоў ракоў у тых краінах быў пастаўлены на шырокую нагу. Вядома, купіць гатовых ракоў можна і ў краме, але самому прыгатаваць далікатэс значна цікавей і смачней. Мой рэцэпт ракоў у таматным соусе з фота дапаможа ў гэтым. Ракі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, — выдатная закуска. Падайце соус, у якім варыліся ракі, у асобнай посудзе і мачайце ў яго хлеб. Ну вельмі-вельмі смачна :) Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У першую чаргу неабходна ачысціць ракаў ад горкай іх часткі. Бярэм за сярэдзіну хвостіка і выцягваем анальную кішку.
- 2
Крок 2
Растапляем сланечнае масла на сковородзе і абсмажваем ракаў, пакуль яны не зменяць колер. Гатовыя асобнікі складаем у кастролю.
- 3
Крок 3
На алею, што засталася ад абварвання ракаў, падсмажваем дробна нарэзаны лук.
- 4
Крок 4
Маленькімі кубікамі нарэзаем бекон.
- 5
Крок 5
У блендары дробім таматы.
- 6
Крок 6
Дадаем бекон да цыбулі, трохі абсмажваем. Дадаем змялотыя таматы і віно. Салім. Даем закіпець.
- 7
Крок 7
Заліваем абсмажаных раkoў атрыманным соусам, солім. Накрываем вечкам і душым 10 хвілін пасля закіпання.