Ракі ў піве
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Вараны ракі – гэта выдатная закуска да піва, акрамя гэтага, іх можна выкарыстоўваць для прыгатавання супаў, салатаў і розных закусак. Здавалася б, не так уж і складана прыгатаваць ракаў, кінуў у кіпячую каструлю – і ракі гатовыя. У целым гэта так. Але дадзены рэцепт адрозніваецца ад звычайнага нам, бо ракаў абавязкова трэба настойваць каля 24 гадзін, менавіта тагды ў іх будзе асаблівы смак. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікую каструлю наліваю ваду і цёмнае піва, дадаю вялікі пучок кропу, соль, чырны і душыстыя перацы. Ставлю каструлю на агонь і даважу ваду да кіпенню.
- 2
Крок 2
У кіпяцчую воду, не змяншаючы агонь, кладу памытых ракоў, накрываю крышкай і варю да закіпання.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага змяншаю агонь і варю 5–6 хвілін, затым выключаю агонь.
- 4
Крок 4
Крышку з кастрюлі не здымаю, пакідаю пры пакаёвай тэмпературы астуджацца, затым перастаўляю ў халадзільнік і настойваю 24 гадзіны. Гатовых ракаў падаю да стала ўжо астуджанымі.