Рахат-лукум з гарбуза
Апісанне
Смачыцца без надмірнай складанасці. На смак і паводзіны гэтыя дамашнія цукеркі сапраўды нагадваюць усходнюю салодасць. Няжныя, натуральныя і значна карысней любых цукерак. У мяне іх з задавальненнем едзяць нават дзеці. Можна папрацаваць творча і абваляць ласунак у кокасавай цірсі, асабліва цікава і незвычайна атрымаецца, калі ўзяць каляровую цірсу. Цукеркі добра захоўваюцца ў шчыльна закрытай посудзе і ўпрыгожаць любую чайню або нават дзіцячы свята. Калі вы не салодкаежкі, то колькасць цукру можна крыху паменшыць, арыентуйцеся таксама на сорт гарбузы, бо яны бываюць даволі салодкімі самі па сабе. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Кабачкі нарэжце на часткі і складзіце ў кастрылю ці сотэйнік.
- 3
Крок 3
Дадайце ваду і цукор. Пастаўце варыцца на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
Потым, калі вада пачне ператварацца ў сіроп, памяншыце агонь і працягвайце варыць, перыядычна памешваючы, пакуль гарбуза не стане мяккай і прапушчальнай.
- 5
Крок 5
Дайце гарбузе крыху астыць, пасля чаго памеляйце яе з дапамогай блендара. Дадайце лімонны сок, крохмал і зноў усё памеляйце блендарам.
- 6
Крок 6
Пастаўце гародні пюре зноў на пілу і на невялікім агні, пастаянна памешваючы, варыце да згушчэння. Звычайна хапае не больш за некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Абсыпце формачку або талерку крохмалем (так лягчэй будзе выцягваць) і выкладзіце гарбузовую масу слоем у 1,5-2 см. Абсалютна астыньце.
- 8
Крок 8
Потым нарэжце масу вострым ножом на невялікія кубікі і абваляйце спачатку ў крохмале, а пасля ў цукровай пудры.
- 9
Крок 9
Рахат-лукум з гарбуза гатовы.