Рагу ў гаршчыках
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Цёплая сцяжынка будзе вельмі да пары для падачы госцям, якія прыйшлі познай зімовай наччу. Яе можна лёгка падаць да моцных алкагольных напояў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаем малюну і цыбулю, прамываем іх. Парэжанай цыбулю нарэжам невялікімі кавалачкамі, а малюну патром на вялікай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Разразаем слоны перац, выдаляем перагародкі і насенне, прамываем зеляніну, чыстым часнык. Нарэжам кубікамі ці саломкай перац, выціскаем часнык прэсам для часныку, нарэжам зеляніну.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаем бульбу, прамываем. Ачышчаем гарбуз ад шкуркі. Нарэзаць аднолькавымі невялікімі кубікамі гарбуз і бульбу. Нарэзаць невялікімі кавалкамі курэчкае філе. Косткі і скуру можна не выдаляць.
- 4
Крок 4
4. У місцы змяшаем слодкі перац, гарбузу і бульбу. Дадаем хмэлі-сунэлі, чорны перац і соль. На раслінным алею пасярвім моркву і цыбулю. Пасяроўку пакладзем у гаршачкі. Кансэрваваны гарох пакладзем зверху на пасяроўку. Зьмесь гарбузы і бульбы пакладзем на гарох.
- 5
Крок 5
5. Кавалкамі мяса накрываем гарбуз і бульбу. Ваду змяшаем з сухім чырвоным вінам (прапорцыі 1:1). У гаршочкі наліваем па 100 мл. Мяса пасыпаем зелянінёй, дадаем часнок.
- 6
Крок 6
6. Гаршчочкі накрываем фольгай і ставім у духоўку на пяцьдзясят хвілін, сярэдні агонь.