Рагу ў духоўцы
Апісанне
Іменна тушэнне рагу ў духоўцы ў дамашніх умовах робіць страву выдатнай на смак. Агародніны не рассыпаюцца, а раўнамерна прасякаюцца соусам. Мясо атрымліваецца чудоўным і проста танее ў роце. Абавязкова паспрабуйце гэту страву, калі яшчэ не даводзілася
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адразу трэба ўключыць духоўку і пакінуць яе награвацца. Ялавічыну вымыць, асушыць паперавым рэчывам. Пасаліць і паперчыць па смаку.
- 2
Крок 2
2. Ачысціць цыбуліну і нарэзаць досыць вялікімі кавалкамі, каб яны не растварыліся ў соусе падчас прыгатавання. Акрамя таго, ачысціць і дробна пашынаваць часнык.
- 3
Крок 3
3. На скавароду наліць крыху расліннага алею і пакласці туды буйволіну. Пасмажыць на моцным агні, перыядычна перамешваючы. Для рэцэпту прыгатавання рагу ў духоўцы можна выкарыстоўваць іншае мяса ці птушку па смаку.
- 4
Крок 4
4. Запаляннае мяса пакласці ў жараўстойлівы боршчоўнік ці сотэйнік, а на патэльню адправіць лук з часнокам.
- 5
Крок 5
5. Абмыць цыбулю і моркву, ачысціць і нарэзаць досці вялікімі кавалкамі.
- 6
Крок 6
6. Скласці ўсе інгрыдыенты ў сотэйнік, дадаўшы яшчэ солі і перцу па смаку. Уліць чырвонае сухое віно.
- 7
Крок 7
7. Дадаць памідорны сок, папрыку і іншыя любімыя спецыі, сушаныя травы. Акуратна перамяшаць і дадаць вады ці бульёну так, каб вадкасць пакрыла агародніну і мяса.
- 8
Крок 8
8. Тушыце рагу ў духоўцы ў дамашніх умовах трэба не менш за 2 гадзіны пры нізкай тэмпературы. Мясо з агароднінай павінны цушыцца. Потым можна праверыць мяккасць буйволіны і, пры неабходнасці, паслаць зваротна ў духоўку.