Рагу з сьвінінай
Апісанне
Дома можна прыгатавіць шмат варыянтаў рагу з свінінай. Галоўны сакрэт гэтага стравы — дадаваць любімыя інгредыенты ў прыкладна аднолькавых прапорцыях. Тыква дзіўна спалучаецца з мясам, таму варта абавязкова паспрабаваць менавіта гэты варыянт. Аднак заўсёды можна карэктаваць інгредыенты па смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца мясам. Свіныну прамыць, крыху падсушыць і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання рагу са свінінай прадугледжвае папярэдняе падсмажванне інгрэдыентаў. На патэльню наліць крыху расліннага алею і разагрэць. Пакласці туды мяса і на моцным агні падсмажыць да ўтварэння лёгкай карочкі.
- 3
Крок 3
3. Бульбу (або гарбузу) ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі такога ж памеру, як і мяса.
- 4
Крок 4
4. На асобнай скавародзе падгрэйш трохі алею і слабенька паджар цукву. За 3 хвіліны да зняцця са скавароды пасалі і папярчы свіньіну і цукву, пры жаданні дадай крыху кары.
- 5
Крок 5
5. Лукавіну ачысціць і паменшыць.
- 6
Крок 6
6. Калі сасьвіць мяса, яго можна адразу пакласці ў гаршочкі. Таксама рагу можна прыгатаваць у сотэйніку з тоўстым днам.
- 7
Крок 7
7. Цыбулю можна пасмажыць на асобнай скавародзе або той, на якой смажылася мяса.
- 8
Крок 8
8. Часнык ачысціць і дробна нарэзаць. Дадаць да луку і пасмажыць яшчэ некалькі хвілін. Тым часам ачысціць і нарэзаць слодкі перац. Дадаць на скавародку перац, гарошак і кукурузу (можна выкарыстоўваць свежыя, кансерваваныя ці замарожаныя агародніны). Усё добра змяшаць.
- 9
Крок 9
9. Пасаліць і паперчыць агародніну паводле смаку. Дадаць ваду ці бульён і давесці да кіпення.
- 10
Крок 10
10. У гаршочак на верх мяса пакласці пажараную гарбузу.
- 11
Крок 11
11. Потым разлажыць павідлом з бульёнам. Пры жаданні можна дадаць лавровы ліст у кожную гаршочак. Накрыць крышкамі і паставіць у духоўку. Рагу са свінінай у дамашніх умовах можна падаваць прама ў гаршочках, пасыпшы свежай зелянінёй.