Рагу з нутам і гарбузам
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Традыцыйна такі рагу падаюць з гарнірам з вадзёнага рысу, булгурам ці кус-кусам. Абавязкова дадаюць араматныя прыправы: карыяндр, карыцыю, цмін. Нут трэба наперад зварыць або выкарыстоўваць кансерваваны. Спробуйце, гэта вельмі смачна. Падаюць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цукровую гарбузу ачысціце ад шкуркі, нарэжце невялікімі пластынкамі, а потым нарэжце кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і нарэжце моркву паўкалячкамі, цукровы бульбяпляк невялікімі кавалачкамі, а цыбулю — кубікамі. Памеляйце часнык.
- 3
Крок 3
3. Зараней зварыце нут ці выкарыстайце кансерваваны. Залейце ізюм кіпятком і пакіньце на 10 хвілін, пасля чаго зліце ваду.
- 4
Крок 4
4. У кастрылі нагрэйце сталовую лыжку расліннага алею, дадайце цыбулю, праз 5 хвілін — часнык, імбір, усе спецыі. Праз 1 хвіліну дадайце нарэзаную маркову, бульбу, гарбузу, нарэзаныя памідоры, нут, ізюм, налійце бульён. Тушуйце страву на слабым агні прыкладна 40 хвілін пасля закіпання. Дадайце лісці шпінату і гатуйце яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Падавайце рагу з вараным рысам, кінзай і лаймам.