Рагу з цвіліцай і павідлам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вельмі шмат часу. Калі праганяліся за гароднінай і не можаце бяз мяса, паспрабуйце прыгатаваць рагу з цвярдзёным фаршам і гароднінай па класічным рэцэпце. Страва атрымліваецца не толькі сытнай, але і вельмі ароматнай і смачнай. Калі не дадаваць фарш, яна стане адрознай сярод варыянтаў для пастнога стала. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатуем усе павільжжа: чыстым іх і тлільна прамываем. Пакуль будзем націнаць пачаргова ўсе павільжжа, прыгатуем фарш.
- 2
Крок 2
2. Пасмажваем лук і моркву на расліннай алеі. Я раблю гэта адразу ў сотэйніку.
- 3
Крок 3
3. Пакладзём фарш і заліваем 100 мл вады. Тушым, пакуль вада не выпаравацца. Пасля гэтага дасыпаем дробна нарэзаны бульбяны і смажым, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Баклажан і кабачок таксама нарэжце невялікімі кубікамі і падсмажце. Баклажан можна папярэдне пакінуць на некаторы час з невялікай колькасцю солі, каб пайшла ўся гарчызна.
- 5
Крок 5
5. Дробім дробязно памідоры і дасылаем іх да агародніны і фаршу. Яны выступяць замест памідорнай пасты. Пры жаданні можна дадаць крыху марсу.
- 6
Крок 6
6. Пасякаем капусту і таксама пакладзем у сотэйнік. Смажым усе гародніну на слабым агні, пастаянна памешваючы.
- 7
Крок 7
7. У самым канцы дасыпаем зеляніну і пасаліваем. Калі выпарыцца ўся лішняя вадкасць, страву можна лічыць гатовай.
- 8
Крок 8
8. Падаваць рагу з фаршам і агароднінай можна ў гарачым і халодным выглядзе.