Рагу з брокалі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Што можа быць лепш, чым сачнае, яскравае і ароматнае рагу! І сёння я хачу падзяліцца з вамі адным з самых любімых рэцэптаў прыгатавання рагу з брокалі. Напэўна, многія з вас памятаюць гэта выдатнае страва яшчэ з дзяцінства, бо яго досыць часта давалі на абед у дзіцячых садах і школах. Паверце мне, што школьны варыянт не ідзе ні ў якое параўнанне з смачным дамашнім рагу, бо ў яго мы ўкладаем кавалачак сваёй душы, а ў адзнаку атрымліваем добры настрой і сапраўдны свята для вачэй і жалудка. А калі ўлічыць той факт, што ў гэтым страве досыць шмат вітамінаў, усё-такі мы выкарыстоўваем свежыя агародніны, то гэты просты рэцэпт рагу з брокалі становіцца проста незаменнай стравай у штодзённым рационе. Таму давайце прыгатуем яго прама зараз, бо так хочацца чаго-небудзь сачнага і сапраўды летняга. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Шампінйоны прамываем пад халоднай вадой, выдаляем смет і нарэзаўаем на невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Балгарскі пер таксама прамываем, выцягваем насенне і нарэзае яго невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Калі цукіня малады, то яе можна гатаваць разам з акоркай, але калі ён ужо старэйшы, то яе трэба зняць. Потым нарэжце цукіню кубікамі.
- 4
Крок 4
Памідоры прамываем і нарэзаем кубікамі.
- 5
Крок 5
Маркову чыстым і нарэжам саломкай. У рагу маркоў лепш не церці на цёрцы, бо тады яна губляецца на фоне іншых агародніны і яе смак нявыразны.
- 6
Крок 6
Цяпер дробім чыстак і гаркі перац. Калі вы не любіце вострае, то перац можна не дадаваць.
- 7
Крок 7
У сковородзе падгрэваем раслінную алей і пасмажваем на ёй нарэзаную маліну і цыбулю да залатістага колеру.
- 8
Крок 8
Дадаем цукіні, перамешваем і пасмажваем усё разам яшчэ некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
Потым дадаем памідоры і гатуем, пакуль яны не стануць мяккімі. Галоўнае — не ператрымаць агуркі, каб яны не ператварыліся ў кашу.
- 10
Крок 10
А зараз можна дадаць бруколу, фасоль, балгарскі перац, востры перац, зялёны лук, часнык і шампінённы. Пасолім, паперчым, перамяшаем і наліем ваду так, каб яна пакрывала палову агародніны. Тушым рагу на павольным агні да поўнай гатоўнасці. Падаём да стала разам са смятанай.