Рагу пад соусам
Апісанне
Рагу пад соусам можна гатаваць з любога мяса. Раней у грузінскай кухні (адкуль і пайшло рагу пад соусам) гатавалі страву з ягнятніны, а пасля пачалі выкарыстоўваць і цыплят. У дадзеным выпадку мы ўзялі курыныя сцёгны, знялі скуру і косці, абсмажылі з агароднінай, а пасля прытушылі са спецыямі і зелянінёй да гатоўнасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага рагу нам спатрэбяцца курыныя нагі. Здымаем з іх скуру і абразаем костку. Потым пасылаем нашы нагі жарыцца на скавародзе.
- 2
Крок 2
2. Праз некалькі хвілін дадаем да курыцы цыбулю, смажым да залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
3. Пераз і памідоры нарэжце сярэднімі кавалкамі і таксама пакладзіце на патэльню.
- 4
Крок 4
4. Дадаем соль і прыправы. Гэта страва любіць набор трав грузінскай кухні.
- 5
Крок 5
5. Дадаем крыху вады (ці бульёну) і накрываем крышкай. Тушым да поўнай гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. У самы канец дадаем кінзу і петрушку (па смаку). Даводзім рагу да гатоўнасці. Падаём гарачым.
- 7
Крок 7
7. Падаваць рагу пад соусам трэба ў глыбокай талерцы.