Рагу па-мексіканскі 🇲🇽
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Дакладна невядома, у якой краіне вынайшлі рагу, бо падобныя стравы існуюць у вельмі шматлікіх кухнях свету. У гэтым рэцэпце я паспрабаваў адтворыць традыцыйнае рагу па-мексіканскі, дадаўшы тыповыя мексіканскія інгрэдыенты — фасоль, кукурузу, курыцу. Мексіканцы таксама дадаюць сюды перац чылі, аднак тады страва атрымліваецца вельмі вострай — таму я выключыў перац чылі з рэцэпту. Нягледзячы на гэта, дзякуючы спецыям, рагу па-мексіканскі атрымліваецца вельмі пікантным, арыгінальным і сачным. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю нарэжце паўкальцамі. У скавародзе падгрэйце расліннае алей, дадайце нарэзаную цыбулю і пасмажце на павольным агні 3-4 хвіліны.
- 2
Крок 2
Дадаем на патэльню з цыбулёй нарэзаную кубікамі маркову.
- 3
Крок 3
Салодкі перац разрэзаць, выдаліць насенне. Перац нарэзаць невялікімі кавалачкамі і дадаць у скавародку.
- 4
Крок 4
Нарэжце памідоры паўкалямі ці чвэрцямі каля і дадайце да падсмажаных агароднінаў.
- 5
Крок 5
Яшчэ праз 5 хвілін дадаем у скавародку кукурузу і працягваем тушыць агародніну.
- 6
Крок 6
Яшчэ праз 5-6 хвілін дадаем у скавароду фасоль. Калі фасоль патушыцца некалькі хвілін - дадаем паводле смаку ўсе патрэбныя спецыі.
- 7
Крок 7
Нарэжам курынуе філе кубікамі і дадаем да пасолі на патэльню. Тушым на павольным агні 10-15 хвілін да гатоўнасці кавалкаў курыцы — і адразу падаем да стала.