Рагу з вуграў
Апісанне
Яскравае, смачнае, няжнае, з цудоўным букетам ароматаў... Не марудзячы, «рагу» — гэта, перакладаючы з французскага, «прыкметнік апетыту». Думаю, што гэты просты рэцэпт рагу з вугра спадабаецца вам. Страва атрымліваецца лёгкай, усе гародніны аддаюць рыбе свой смак і аромат. Гэты класічны рэцэпт прыгожы тым, хто прывык лічыць калорыі. Вы можаце мяняць набор гародніны па сваім жаданні — дайце волю сваёй фантазіі. Ну што ж, дастаткова разважанняў — прыступім да справы. Расказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
ачышчаем вугра. Вялікай сольлю здымаём з яго злёз. Здымаеце кашу (можна і не здымаць). Нарэзаць на кавалачкі. Пасаліць.
- 2
Крок 2
Абвалваем кавалачкі вугра ў мукі і лёгка падсмажваем на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
Пасмажваем цыбулю да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
Дадаем у кампанію да луку нарэзаны перац і часнак.
- 5
Крок 5
Туды ж пасылаем моркву.
- 6
Крок 6
Далей дадаем цукіні на скавародку. Рэжам агуркі, як хачацца. У мяне атрымалася так.
- 7
Крок 7
У апошнюю чаргу дадаем памідоры. Калі памідоры ў вас спелыя — шкірку з іх лепш зняць.
- 8
Крок 8
Тушым агароднінае асарты ўвесьма некалькі хвілін, салім і перчым. Калі ў ім мала соку — можна дадаць крыху вады.
- 9
Крок 9
Цяпер вырашайце — дзе вы далей працягнеце працэс. Сцяжэнне можна запечы ў духоўцы ці патушыць на пілі. У любым выпадку ніжнім слоем будзе рыба. На рыбу выкладваем наша варожае веліч, пасыпаем нарэзанай зелянінёй, накрываем крышкай і адпраўляем хвілін на 15-20 альбо ў духоўку, альбо на пілю.