Рагу з гарбуза
Апісанне
Тыква — дзіўны гарод, які добра падыходзіць для салодкага сняданку, насыціцельнага абеду ці лёгкага вячэры. Яна можа быць вельмі рознай, але заўсёды неймаверна апетытнай і яскравай. Гэта дзіўна просты рэцэпт рагу з тыквой з мясам, які абавязкова варта паспрабаваць паўтарыць на сваёй кухні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ялавічыну добра прамыць, высушыць і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Пасаліць і папярчыць па смаку.
- 2
Крок 2
2. Адначасова паставіць скавародку, у якой растапіць сметанковае масла.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце мяса на скавароду і падсмажце на моцным агні да ўтварэння залатой карочкі. Гэта дапаможа яму застацца сачным у гарбачовым рагу ў дамашніх умовах. Пасля падсмажвання зняць скавароду з агню.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна прыступаць да гарбуза. Яго трэба вымыць, крыху папрасаваць рэчывам і ачысціць. Разрэзаць напалову і акуратна дастаць сэрцаўдзіну і насенне.
- 5
Крок 5
5. Мякоть нарэзаць невялікімі кубікамі аднолькавага памеру.
- 6
Крок 6
6. Пакласці падсмажаную ялавічыну і гарбуз у сотэйнік з таўстым дном. Гэты рэцэпт прыгатавання рагу з гарбузам таксама падыходзіць для мультаваркі.
- 7
Крок 7
7. Зверху заліць ваду ці бульён. Выціснуць сок лімона і дадаць яго ў сотэйнік. Пасаліць і паперчыць па смаку, дадаць ружмарын і цым'ян (калі ёсць на галінках — гэта адрозны варыянт). Паставіць сотэйнік на агонь і давесці да кіпення.
- 8
Крок 8
8. Цяпер можна згарнуць агонь да мінімуму (лепш выкарыстоўваць рассекатель) і накрыць крышкай. Патушыць не менш за 90 хвілін. Чым павольней будзе гатавацца рагу, тым смачней яно будзе.